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150g de farine

1 oeuf

20g de levure

40g de sucre

40g de beurre

7cl d'eau tiède

150g de fruits confits

Bien travailler : farine, sucre, levure, beurre, oeuf et eau dans cet ordre

Laisser reposer 3h, couvert dans un endroit tempéré

Ajouter les fruits confits au préalablement roulés dans la farine

Former la brioche sur une plaque de cuisson

Laisser reposer 1h

Faire préchauffer le four th 5 (150°) y mettre la brioche 15 mn, puis th 7 (200°) 10 mn

A la sortie du four, badigeonner la brioche encore chaude de confiture

Décorer de fruits confits et de sucre granulé