...alors que nous n'avons pu ramasser aucun champignon cet automne, voilà que les pluies de ces derniers jours et une température anormalement douce pour la saison ont permis une cueillette de petits gris.....

( Tricholome couleur de terre )

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Plutôt commun, en automne et fin d'automne, ce champignon très parfumé pousse sous les pins, en troupes importantes formant parfois de véritables "ronds", de préférence en terrain calcaire.

Excellent en brouillade, il se prête parfaitement à une conservation au vinaigre.