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Lactaires sanguins et Lactaires délicieux

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posés sur des tranches de pain......

un filet d'huile d'olive, sel, thym et ail

dorées au four, servies accompagnées d'une petite poêlée

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Bolets à chair jaune

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Bolets granulés faux  "cèpe de pin "

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mélange de lactaires, petits gris, bolets et morilles

vinaigre, huile, sel, poivre, thym, ail

faire rendre toute l'eau aux champignons

puis les laisser cuire tout doucement dans l'huile et le vinaigre

une mesure d'huile pour deux de vinaigre blanc

jusqu'à les confire .............

délicieux accompagnés  de pois chiches ou de haricots blancs

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Le Grand capricorne du post du 06.09.2008 n'en était pas un !

Merci encore à Mr Lequet pour avoir identifié l' Ergate Forgeron