Recette en images qui me vient de ma grand mère

Anchois

acheter de beaux Anchois

astuce

disposer une assiette creuse à l' envers au fond d' un plat

( cette astuce permet de récuperer le sang des anchois pour le jeter afin qu' il ne se retrouve pas dans les bocaux )

disposer_dans_le_plat_et_saler

y mettre les anchois et rajouter un peu de sel fin

un_nouveau_rang

saler___nouveau

Le lendemain......

Et_ter

les étêter en prenant bien soin de retirer les boyaux  avec la tête

Essuyer

les essuyer grossiérement avec un papier absorbant

Ingr_dients

Mélanger entre 250 à 300 gr de sel fin pour 1 kg d' anchois, du poivre, du thym

Rouler_dans_la_pr_paration

rouler les anchois dans cette préparation

Ranger

les ranger dans les bocaux

Et_voil_

à consommer un mois aprés

Vous m' en direz des nouvelles ...............!