Articles populaires – La vie à la Campagne...........

1 avril 2007

Anchois au sel

Recette en images qui me vient de ma grand mère acheter de beaux Anchois disposer une assiette creuse à l' envers au fond d' un plat ( cette astuce permet de récuperer le sang des anchois pour le jeter afin qu' il ne se retrouve pas dans les bocaux )...

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16 août 2007

et si on se faisait des petits legumes ...........

ce matin au jardin ne manquait que les courgettes .............. peu productrices cette année ! coupez poivrons, aubergines, et courgettes.... bien les sécher ......légèrement enfariner............. Plongez le tout juste le temps de les dorer dans un...

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10 juillet 2007

petits fours ......

Mélanger 250gr de sucre avec 250gr de poudre d'amandes ajouter alors 4 blancs d'oeufs, quelques gouttes de vieux Rhum brun à l'aide d' une douille cannelée déposer de petits tas sur votre plaque à pâtisserie les coiffer joliment d' une moitié de cerise...

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18 janvier 2008

plus de saisons ......

...alors que nous n'avons pu ramasser aucun champignon cet automne, voilà que les pluies de ces derniers jours et une température anormalement douce pour la saison ont permis une cueillette de petits gris..... ( Tricholome couleur de terre ) Plutôt commun,...

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28 décembre 2007

si vous aimez les Marrons glacés......

...vous pouvez toujours essayer ma recette 5 à 6 jours avant la dégustation J' utilise des châtaignes entières prêtes à l' emploi Pour 500 gr de Marrons Préparez un sirop avec 500 g de sucre et 1 litre d'eau que vous portez à ébullition Hors du feu trempez...

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29 novembre 2007

Fougasse aux Anchois............

Voilà une délicieuse suggestion d' utilisation de ma recette d'Anchois au sel Anchois au sel bien rincer les anchois, plusieurs fois............ préparer une pâte à pizza une onctueuse anchoïade : anchois, ail, huile d'olive étaler la pâte, la laisser...

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21 novembre 2007

Novembre en Provence...........

Les feuilles mortes - Yves montand Quand la rivière prend ses couleurs d' automne ............ Oh ! je voudrais tant que tu te souviennesDes jours heureux où nous étions amis.En ce temps-là la vie était plus belle,Et le soleil plus brûlant qu'aujourd'hui.Les...

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14 novembre 2007

Olives noires au sel

à consommer rapidement .......... La méthode la plus commune pour la conservation reste la salaison La recette reste qu'en a elle très facile, le plus difficile étant de trouver les bonnes olives dans notre région Cayon, Entrecastllin, Ribier feront très...

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11 novembre 2007

en ce jour ................

une de mes lectures............et cet hommage......... à un grand-père "...........doux souvenirs de Lorraine " " ...........devinez qui l'envoie vous saurez qui vous aime " et un arrière grand-père Que j'aurais tout deux aimé connaître............. Corté...

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24 septembre 2007

à chaque saison ses plaisirs..........

cueillir les noix fait partie d'un de mes plaisirs d' automne ............ à peine les avez-vous effleurées qu'elles vous offrent leur parfum........... fraîches ou sèches, elles s'accommodent bien de miel........... mais peuvent aussi être utilisées...

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3 septembre 2008

Beignets de courgettes & aubergines

encore de beaux légumes au jardin ............. m'ont donné une envie de beignets....... je mélange simplement un peu de farine avec de l'eau et une pincée de sel pour que le tout ait une consistance bien élastique & peu liquide, puis y trempe mes rondelles...

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19 juillet 2008

Tarte aux prunes............

pour la pâte sablée : 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 60 gr de sucre, 1 oeuf, une pincée de sel, 5 cl d'eau pour le fond : 50 gr de sucre, 50 gr de poudre d'amandes, 1 oeuf, 1 c à café de rhum disposer les prunes sur le fond, saupoudrer de sucre et...

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24 mai 2008

La Sauge ..........

Herbe sacrée des Romains................ elle est la plante qui sauve et qui guérit 100 g de feuilles de sauge fraîches dans un litre de vin blanc d'excellente qualité y ajouter 2 cuillerées à soupe de miel liquide. Laissez macérer pendant 10 jours Filtrez...

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20 avril 2008

L'olivier........

.........est un arbre fruitier à part entière. par chez nous et sur de nombreuses exploitations la hauteur des arbres est réduite, ce qui permet en particulier de : travailler dans des conditions moins dangereuses faciliter les opérations de taille, de...

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6 octobre 2011

Superstitions, traditions & sorcellerie en Provence

si vous avez eu l'occasion de sillonner l'arriére pays Varois jusqu"aux portes des Alpes de hautes Provence, vous retrouverez aux travers de ce livre toute la magie d'un terroir et notamment le passé d'un village oublié des Georges du Verdon .................

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25 décembre 2007

La Provence Gourmande............. Brochette de

La Provence Gourmande............. Brochette de grives ........ et Pompe à l'huile maison ( fougasse ) un des sacro-saints 13 desserts............. Diluer 25g de levure dans 5cl d'eau tiède. Verser 250g de farine dans une terrine. Creuser une puits, verser...

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3 janvier 2008

Une Bonne & Heureuse Année à tous ........

150g de farine 1 oeuf 20g de levure 40g de sucre 40g de beurre 7cl d'eau tiède 150g de fruits confits Bien travailler : farine, sucre, levure, beurre, oeuf et eau dans cet ordre Laisser reposer 3h, couvert dans un endroit tempéré Ajouter les fruits confits...

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26 février 2008

les artichauts.......

Un de mes petits travaux au jardin ce mois ci........... nettoyage et fumure........ éliminer, avec un greffoir ou un couteau bien aiguisé, les rejets ou oeilletons pour ne conserver que les 2 ou 3 plus vigoureux par touffe. Les oeilletons prélevés pourront...

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11 février 2008

Award............

Nominée par Violette Je profite de notre balade d'hier pour à mon tour vous inviter au travers de mes photos...... à partir à la découverte de 10 blogs Le site de Nathalie, botaniste, aquarelliste, merveilles des Pyrénées....... http://aufonddujardin.canalblog.com/...

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17 décembre 2007

...au détour des sentiers .........

il nous arrive encore de découvrir des vestiges du passé......... un passé qu'il serait si dommage d' oublier................ difficile parfois d'accepter de tels abandons construit par des hommes qui défiaient l' impossible ............. abandonné par...

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29 mai 2008

petite promenade dans nos rues......

........entre deux éclaircies il est encore bien tôt, tout juste le village s'éveille ............ pierres du passé ................ marquées par le passage des Templiers ................ pierres, qui ont aussi inspiré dans ses oeuvres........ Émile Zola...

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27 mai 2010

la réflexologie chez soi..............

j'adore les livres ......... j'aimerai vous faire découvrir au travers de celui-ci, ces petits moments bien agréables qu'il faut parfois savoir s'accorder............. saviez vous que les pieds sont le miroir de notre corps à chaque organe correspondrait...

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7 juin 2010

délicates senteurs..............

je profite toujours du nettoyage des rosiers pour parfumer de pétales de rose la maison en sélectionnant les plus jolis parmi les fleurs fanées , que je dépose sur un tamis pour les faire sécher au fil du temps je les vaporise d' extrait de fleurs, pour...

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10 mai 2007

Mésange Noire............

......pour ceux et celles qui en attendaient plus, je suis désolée mais il semblerait que la nichée se soit envolée...... J' aurais aimé découvrir le nid plus tôt et pouvoir prendre quelques photos des oeufs ! D'après mes observations j' en conclue qu'...

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7 mai 2009

début mai au jardin ............

alors que les artichauts pointent leur nez ..................... pas très loin des salades et des premières fèves.............. nos travaux extérieurs commencent à prendre forme ............ un debut d'enrochement par ci ........... une petite fontaine...

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